ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SÔ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CHĂN NUÔI BÒ THỊT TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH TÂY NINH

Tây Ninh là một trong những tỉnh khu vực phía Nam có số lượng bò nhiều và có điều kiện thuận lợi để phát triển ngành chăn nuôi bò thịt. Theo số liệu thống kê năm 2021, tổng đàn bò của tỉnh là 96.678 con, quy mô chăn nuôi chủ yếu ở quy mô vừa và nhỏ, tập trung chủ yếu tại các huyện: Trảng Bàng (28.313 con), Bến Cầu (19.936 con), Châu Thành (11.701 con) và Dương Minh Châu (9.364 con).

Tây Ninh có điều kiện thuận lợi phát triển chăn nuôi trâu bò thuận lợi: nguồn thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp dồi dào, địa hình cao, ít mưa bão, lũ lụt. Tuy nhiên, tiềm năng của địa phương cho sự phát triển đàn bò chưa được phát huy một cách tối đa. Sự phát triển cuả đàn bò còn hạn chế do người chăn nuôi thiếu kiến thức về chăn nuôi bò thịt cao sản; năng suất, chất lượng bò thịt thấp; quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ chiếm tỷ lệ cao; người nuôi chưa chủ động được con giống; một số loại dịch bệnh nguy hiểm còn xảy ra như Lở mồm long móng, Viêm da nổi cục; chưa tận dụng được hết phụ phẩm nông và công nghiệp, giá thành sản phẩm cao; đồng cỏ chăn thả tự nhiên bị thu hẹp dần.

Trong thời gian qua, phong trào nuôi bò thịt ở Tây Ninh phát triển mạnh đặc biệt là việc phát triển gieo tinh nhân tạo, sử dụng tinh một số giống bò hướng thịt như Charolais, Angus, BBB và Brahman gieo tinh với bò cái nền lai Zebu để tạo ra bò lai hướng thịt. Trong giai đoạn 2016-2020, Chi cục Chăn nuôi và Thú y đã tổ chức lai tạo bò thịt bằng phương pháp gieo tinh nhân tạo trên toàn địa bàn tỉnh được 10.700 con; phối hợp tổ chức các lớp đào tạo nâng cao tay nghề, kinh nghiệm của dẫn tinh viên và nâng cao kỹ năng lai tạo giống mới cho hệ thống gieo tinh nhân tạo bò của tỉnh.

Toàn tỉnh có 17 cơ sở giết mổ trâu bò với công suất 135 con/ngày. Nhu cầu giết mổ bò trong tỉnh với sản lượng khoảng 12.300 tấn/năm, bao gồm: 6.400 tấn xuất ra thị trường ngoài tỉnh và 5.900 tấn cung cấp cho người tiêu dùng trong tỉnh. Trên địa bàn tỉnh đã hình thành 03 mô hình chuỗi giá trị: chuỗi thịt bò tươi cung cấp cho thị trường ngoài tỉnh (chủ yếu là Thành phố Hồ Chí Minh, chuỗi chăn nuôi, giết mổ, pha lóc, chế biến sản phẩm thịt bò của Công ty TNHH  Pacow International theo công nghệ thịt mát, chuỗi liên kết sản xuất – tiêu thụ giữa các nông hộ chăn nuôi bò thịt theo chuỗi liên kết ngang và chỉ liên kết trong khâu chăn nuôi và bán con giống; chưa gắn kết với các khâu chế biến, giết mổ và tiêu thụ sản phẩm.

Ngày 18/10/2021, UBND tỉnh Tây Ninh đã ban hành Kế hoạch số 3625/KH-UBND thực hiện chiến lược phát triển chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Tây Ninh giai đoạn 2021 – 2030, tầm nhìn 2045 định hướng phát triển chăn nuôi bò thịt trong thời gian tới như sau:

- Phát triển đàn bò theo hướng hiệu quả, an toàn dịch bệnh và an toàn vệ sinh thực phẩm; tạo điều kiện ổn định và phát triển các cơ sở chăn nuôi theo hình thức trang trại, công nghiệp tập trung.

Bò

Hình: Bò được nuôi ở HTX Hiệp Phát, xã Lộc Hưng, thị xã Trảng Bàng

- Năm 2025: đàn bò thịt ổn định ở quy mô 105.500 con, trong đó khoảng 15% được nuôi trang trại.

- Năm 2030: đàn bò thịt ổn định ở quy mô 121.200 con, trong đó khoảng 30% được nuôi trang trại.

- Trọng tâm phát triển bò thịt tại các huyện có lợi thế về đất đai, mật độ chăn nuôi thấp như: Bến Cầu, Tân Châu, Tân Biên, Châu Thành…..

Hình: Chăn nuôi- giết mổ bò theo quy trình hiện đại tại Công ty Pacow

Giải pháp thực hiện gồm các nội dung sau:

- Tăng cường đầu tư khoa học công nghệ và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, đưa nhanh các giống mới, công nghệ canh tác, bảo quản, chế biến vào sản xuất. Mở rộng việc áp dụng các biện pháp giảm chi phí sản xuất, giảm giá thành, nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả sản xuất nông nghiệp để tăng sức cạnh tranh của hàng hóa. Đẩy mạnh các hoạt động chuyển giao, ứng dụng kết quả nghiên cứu khoa học và công nghệ mới, đặc biệt là công nghệ sinh học, công nghệ sản xuất sạch, nông nghiệp kỹ thuật cao; phát triển chăn nuôi bò thịt còn là thực hiện định hướng phát triển tái cơ cấu ngành chăn nuôi.

- Tổ chức triển khai Luật Chăn nuôi, các văn bản hướng dẫn thi hành Luật; rà soát, xây dựng cơ chế chính sách phát triển chăn nuôi; tăng cường năng lực quản lý nhà nước ngành chăn nuôi thú y;  rà soát, điều chỉnh, bổ sung quy hoạch, ưu tiên dành quỹ đất phát triển chăn nuôi, giết mổ; quy hoạch chăn nuôi; kêu gọi đầu tư; đẩy mạnh thực hiện tái cơ cấu lại chăn nuôi, cơ cấu lai giống vật nuôi theo hướng nâng cao năng suất, giá trị; nâng cao năng lực giết mổ và chế biến sản phẩm chăn nuôi; thực hiện tốt công tác phòng, chống dịch bệnh động vật và bảo vệ môi trường; tổ chức sản xuất chăn nuôi theo chuỗi liên kết; đẩy mạnh xúc tiến thương mại).

- Tiếp tục thực hiện chương trình cải tiến nâng cao tầm vóc đàn bò, nâng cao tỷ lệ thịt xẻ trên cơ sở phát triển nhanh mạng lưới gieo tinh nhân tạo và sử dụng bò đực giống tốt đã qua chọn lọc cho nhân giống ở những nơi chưa có điều kiện triển khai biện pháp thụ tinh nhân tạo.

- Khuyến khích phát triển các mô hình chế biến các loại thức ăn chăn nuôi hữu cơ bằng công nghệ, thiết bị nghiền trộn nhỏ và cơ động phù hợp với loại hình chăn nuôi nông hộ, hợp tác xã; mô hình thâm canh trồng cỏ, ngô dầy, lúa chín sáp... kết hợp công nghệ chế biến thức ăn thô xanh hỗn hợp (TMR) để chăn nuôi và vỗ béo các loại gia súc ăn cỏ.

- Thực hiện có hiệu quả chính sách, ưu đãi thuế đối với hoạt động trong các lĩnh vực của ngành chăn nuôi nhằm tạo điều kiện cho tổ chức, cá nhân đầu tư xây dựng cơ sở chăn nuôi an toàn sinh học hoặc cơ sở giết mổ, bảo quản chế biến gia súc, gia cầm tập trung, phát triển chăn nuôi công nghệ hiện đại, toàn diện.

- Nâng cao năng lực vận chuyển, giết mổ tập trung các loại vật nuôi theo hướng hiện đại, đảm bảo an toàn dịch bệnh, an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và đối xử nhân đạo với vật nuôi; phát triển thêm công nghiệp chế biến, đa dạng hóa sản phẩm nhằm nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng của sản phẩm chăn nuôi./.

Phòng CNTY- Chi cục Chăn nuôi và Thú y